Pampeliškové kapary dávají skvělý poměr cena výkon. V zimě jsou bezvaným prostředkem pro přežití období bez kvítí a býlí Trháme pouze pěkná pevná poupata. Dome je pečlivě mnohokrát omyjeme. (pampelišky mléčí a poupata jsou obalena jemnými chloupky) Květy nasypeme do sklenic, prosolíme, zavřeme a necháme 24 hodin uležet. Další den …
Česnek viničný je často nazývám divokým šnytlíkem. Je trochu ostřejší. S bílým plísňovým sýrem ladí výborně. Česnek oklepeme od hlíny a myjeme, dokud není čistý. Je to krásná činnost, při níž se dá produktivně meditovat. Necháme nadzemní část a cibulky s kořínky. Ty trochu přistřihneme Hermelín omotáme stonky s cibulkami, …
Seno musí obsahovat co nejširší skladbu bylin. Vedle trav, z nichž jsou upřednostňovány zejména lipnice, hledejte suché porosty s kopretinou zvonkem, silenkou, jetelem. Kdy na něj Kulinární seno se musí v nížinách sekat nejpozději do 15. června, na horách to může být i o něco později. Seno může být vylepšována …
Kulinární seno nachází nelepší použití při pečení masa na kosti. Kuře opereme a posolíme ze všech stran Vezme velkou hrst sena a rozprostřeme ji v pekáči. Potřebujeme pekáč s pokličkou. Kuře vložíme do lůžka ze sena a přikryjeme zbytkem sena a pokličkou. Pečeme podle velikosti pokud možno na 150 stupňů. …
Lichořeřišnice má i v podzimní době jarní svěžest. Pesto je pikantní i jemné zároveň. Šlahouny lichořeřišnice pečlivě omyjeme. Odstraníme tuhé a dřevnaté části stonků, přezrálá semena nebo prokousané lístky. Nasekáme na hrubo a rozmixujeme ve výkonném mixéru. Přidáme šťávu z citronu, sůl a sezamovou pastu Tahina Vše znovu rozmixujeme. Podáváme …
Hodně cukru a jemná vůně fialek. Můžeme ho pít jako limonádu nebo s ním zdobit moučníky. Natrhané fialkové květ (mohou být i s kousky stopek) zbavíme hmyzu. Neomývamáme, abychom nepřišli o aroma. Zalijeme suchým bílým vínem průměrné kvality a necháme asi 3 dny stát. Výluh z květů vymačkáme přes síto …