Těstovinový salát s jarní nadílkou
Plané jedlé rostliny a květiny brzkého jara jsou vhodnou přísadou do všech salátů. Těstoviny zjemňují jinak drsnou chuť planých bylin.
Salátky z jedlých kytek
Ceviche s planou zeleninou
Plané i zahradní jedlé rostliny v kombinaci s marinovanou rybou jsou vynikající. K syrové ryby se hodí listy fenyklu i bršlice kozí nohy. ale také kyselé begonie nebo po hrášku chutnající hrachory.
Bramborový salát s pampeliškovými kapary
Bramborový salát, který používá místo kyselých okurek pampeliškové kapary. Klasický český bramborový salát s majonézou.
Plněná rajčata s lichořeřišnicí a měsíčkem
Plněná syrová rajčata jsou vynikající večeře do letního vedra. Květy dodají radost ze života. Plnění rajčat baví i děti.
Salát z červené čočky a zelených bylin
Kyselé byliny brzkého jara se výborně uplatní v kombinaci s luštěninami. Červená čočka je loupaná, proto se nemusí namáčet a stačí jí 10 minut varu. Květy šťavele kyselého, který má svou chuť ve jméně jsou navíc velmi krásné.
Pampeliškové kapary
Pampeliškové kapary dávají skvělý poměr cena výkon. V zimě jsou bezvaným prostředkem pro přežití období bez kvítí a býlí Trháme pouze pěkná pevná poupata. Dome je pečlivě mnohokrát omyjeme. (pampelišky mléčí a poupata jsou obalena jemnými chloupky) Květy nasypeme do sklenic, prosolíme, zavřeme a necháme 24 hodin uležet. Další den …
Rýže s medvědím česnekem a fialkami
Fialky se překvapivě velmi dobře snášejí i se slanými pokromy Česnek medvědí dobře omyjeme a nakrájíme na hrubé proužky. Fialky lehce opereme, aby neztratily vůni. Pokud máme při ruce další býlí přidáme. Rýži uvaříme podle návodu a necháme lehce vychladnout, aby se kvítí prudce nespařilo Přidáme k rýži a …
Salát z rozchodníku a netřesku
Vrcholné jaro, konec května a začátek června, jsou zasíbenou dobou pro nejrůznější salátové kompozice. Rozchodní a netřesk dobře omyjeme a nakrájíme na jemné plátky Dostupné listy – zlateň věncová, špenát a různé plevely (merlík, lebeda, pěťour) nakrájíme na nudličky Zelené součásti salátu smícháme a zalijeme francouzskou zálivkou (lžička hořčice, špetka …
Salátek totálně květinový
Listíčko došlo, respektive z něj vypučely květy. Je třeba hledat další a další zdroje pro kulinární zábavičky.Zde viz ingredience pro zahradní salátek. Netřesek, rozchodník, jetel a hráškové květy: Salátek je prostinký, ale přímočaře dobrý. Svěží, letní….. Výrobní rada též prostinká. Z netřesku odstranit ty jeho špičaté špičky. Tlustice (obě) nechat …
Kuskus jako tabouleh
Tento cedník obsahuje následující květiny: begonie, hrachor, mečík, kopretina věncová, lichořeřišnice. Máta není zrovna k dispozici, tak si posloužíme dobromyslí. Brutálně jsem to nasekala a přihodila ještě pár falešných kaparů ze stejnojmenné kulinární sbírky. Malva a la Capparis spinosa. Není v tom maglajzu vidět. Je to dobrý i když to má …