Hodně cukru a jemná vůně fialek. Můžeme ho pít jako limonádu nebo s ním zdobit moučníky.
- Natrhané fialkové květ (mohou být i s kousky stopek) zbavíme hmyzu. Neomývamáme, abychom nepřišli o aroma.
- Zalijeme suchým bílým vínem průměrné kvality a necháme asi 3 dny stát.
- Výluh z květů vymačkáme přes síto do kastrolku.
- Přidáme cukr a trochu kyseliny citronové.
- Povaříme, plníme horké do laví s patentním uzávěrem.
- Degustujeme jako přeliv např. na panna cottu, zmrzlinu atd.