Zlateň věncová je někdy také vznešeně nazývána kopretina maiko. Její mladé výhonky mají lehce nahořklou chuť s tvarohem chutnají báječně. Lehká pomazánka zvaná rozhuda může být i příspěvkem k receptům zero waste.
Zbytky tvarohu a zakysané smetany smíchejte v misce.
Můžete přidat i další stárnoucí ingredience z ledničky – nastrouhaný sýr (plísňový nebo tvrdý)
Výživnější varianta přidává vajíčko uvařené na měkko.
Osolte, přidejte sladkou papriku a všechno promíchejte vidličkou. Rozhuda nemusí mít hladkou konzistenci. Nepravidelná struktura je naopak příjemná.
Výhonky zlateněvěncové operte a nakrájejte nadrobno a přimíchejte k tvarohové směsi.
Podávejte s dobrým chlebem jako svačinku s kyselým mlékem nebo lehkou letní večeři se suchým bílým vínem.
