Bršlice kozí noha (Aegopodium podagraria)

Bršlice kozí noha (Aegopodium podagraria)

Bršlice je  vytrvalá 100 cm vysoká bylina. První listy jsou někdy celistvé, nebo jen jednoduše trojčetné. Čepel listů bývá v obrysu široce trojúhelníkovitá, jindy 2krát trojčetná, po okrajích ostře pilovitá. Dolní listy vzdáleně připomínají kozí kopýtko. Květenstvím je složený okolík.

Bršlice kozí noha (Aegopodium podagraria)

Stanoviště

Osidluje břehy potoků, řek, vlhčí křoviny a příkopy, stinné lesní paseky a vlhké okraje lesa. Vyskytuje  se v sadech, zahradách a na dalších lidskou rukou dotčených místech. Upřednostňují polostinné stanoviště.  Je považována za nezničitelný plevel.

V kuchyni

Listy se musejí sbírat ještě před květem, respektive v období rašení. Snesou delší transport, nedbalé zacházení, trochu delší skladování. Jsou dobrou náhražkou petržele, libečku, naťového celeru. Dají se používat jako přídavek do salátů například z kořenové zeleniny – mrkve, řepy – nebo luštěnin a brambor. Lze je použít i v teplé kuchyni, nasekat je do polévky, ozdobit s nimi omáčky gulášového typu.

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Nákupní košík
Přejít nahoru