Rostlina je celá jedlá. Jemné lístky jsou chutné adekorativní. Hodí se do salátů, dipů, jako dekorace na nejrůznější slaná jídla. Květy jsou sladké. Dříve se také servírovaly jako digestivum. Nezralé plody se mohou používat do luštěninových salátů.Nezralé plody se dají nakládat. Stonky se přidávají při vaření k luštěninám. Suché plody jsou dobře známé koření.
Vážení a milí blažení kytkožrouti, taky máte takovou radost z toho bujení? Já mám velikou radost a moje zahrada ještě větší. Místo zahrady mám takovou marnotratnou džungli. Květen je můj nejmilejší měsíc, protože v něm definitivně odkládám punčochy a nazouvám sandály nebo jen bosé nožky. Červen, do něhož vstupujeme, nabídne …
Vynikající jídlo pro nejvyšší plevelovou sezonu. Zapečné merlíky a laskavce nejlépe fungují s makarony. Pokud není zbytí, dají se použít i jiné těstoviny.
Kyselé byliny brzkého jara se výborně uplatní v kombinaci s luštěninami. Červená čočka je loupaná, proto se nemusí namáčet a stačí jí 10 minut varu. Květy šťavele kyselého, který má svou chuť ve jméně jsou navíc velmi krásné.
Kerblík roste prakticky všude. Má rád břehy potoků, řek, vlhčí křoviny a příkopy. Je třeba vybírat jen mladé výhonky. Zásoba kerblíku v lednici vydrží i čtyři dny. Je dobrou náhražkou petržele, libečku, nebo naťového celeru.
Milí blažení kytkožrouti, moc bych si přála, abyste si tohle pravidelné povídání o jedlých kytkách, četli až trochu později a nikoli teď za hukotu májových sirén, které zrovna víří za okny. Právě teď jste snad venku, nejraději v rozkvetlém sadu. Duben nás zarmoutil překrásným počasím. Je dost možné, že začátek …
Černé kakako a bílé květy vytvářejí nádhernou kombinaci. Jako dekorace na palačinky s marmeládou jsou neocenitelné. Květy višní obsahují amygdalin, který má vzrušující chuť jader z peckovin – třešní, broskví nebo meruňek. Z jinými květy květy ovocných stromů recept funguje jen esteticky nikoliv chuťově.
Dezert je velmi vhodný pro přetížené matky s více dětmi, když chtějí uchystat zvláštní příležitost. Jednoduchý kakaový perník s čokoládovou polevou vylepší jakékoliv květy. Bílé květy s černou čokoládou ladí nejlépe.
Kokoška pastuší tobolka roste v polních porostech, na suchých náspech, okrajích cest, rumištích. Mladé lístky a mírně nakvetlá květenství se hodí do jarních salátů, chutí připomínají kedlubny. Mladé listy připomínají svým tvarem pampelišky. Květy se pak sbírají a používají jako léčivka. Zralé plody se používaly jako koření.
Tempura v Asii, to je asi něco jako knedlíky v Rakouskouherské říši a Německu dohromady. Můžete s ní zkusit cokoliv. Klasická verze nepoužívá vajíčko.
Česnáček lékařský roste v zahradách i parcích, ale i na rumištích.Vyhledává vlhké půdy bohaté na živiny. Vyskytuje se od nížin až do podhůří. Z česnáčku sbíráme vrcholové části rostliny. Je univerzálním kuchyňským kvítím do slaných kombinací.
Milí blažení kytkožrouti, Chce se mi zvolat: „Pusťte myš a klávesnici a alou na fialky!“ Za týden už možná nebudou. Je tu bezskrupulózní jaro se všemi svými radovánkami. Vy, kteří se zajímáte o květinové gurmánství, víte bez připomínání, jak je duben štědrý. Tolik lahodného listíčka se už nikdy v roce …