Králem mezi jedlými květy je měsíček lékařský. Dokáže vládnout i v zimě. Je to uznávaná středoevropská náhražka šafránu.
Recept je úplně jednoduchý. S oblíbenou rýží pracujte jak jste zvyklí. Dekoraci navíc, měsíčkový popkorn, si připravte už v létě
Uduste nebo uvařte rýži, jakou máte rádi. Třeba i ve varném sáčku.
V receptu je použita směs jasmínové a hnědé rýže od mého předního dodavatele z hokynářství na Evropské třídě.
Rýži propláchněte a krátce orestujte na trošce slunečnicového nebo stylově arašídového oleje. Osolte zalijte dvojnásobným množstvím vody a zvolna duste, dokud se voda nevsákne. Vypněte a nechejte dojít.
Mezitím si vyndejte z lednice několiknaložených měsíčkových poupat. Rozehřejte nepřilnavou pánvičku a poupátka na ní krátce restujte. Sledujte, jak se otevírají, nepřipalte je.
