Pampeliškové kapary dávají skvělý poměr cena výkon. V zimě jsou bezvaným prostředkem pro přežití období bez kvítí a býlí
- Trháme pouze pěkná pevná poupata.
- Dome je pečlivě mnohokrát omyjeme. (pampelišky mléčí a poupata jsou obalena jemnými chloupky)
- Květy nasypeme do sklenic, prosolíme, zavřeme a necháme 24 hodin uležet.
- Další den zalijeme převařenou vodou, pevně zatáhneme víčko a sterilizujeme (např. v myčce)
- Podáváme jako kapary. Chuť je ostrá, je třeba slaná poupata kombinovat s něčím nevýrazným.