Kulinární seno nachází nelepší použití při pečení masa na kosti.
- Kuře opereme a posolíme ze všech stran
- Vezme velkou hrst sena a rozprostřeme ji v pekáči. Potřebujeme pekáč s pokličkou.
- Kuře vložíme do lůžka ze sena a přikryjeme zbytkem sena a pokličkou.
- Pečeme podle velikosti pokud možno na 150 stupňů.
- Nepodléváme. Kuře z obchodu pustí dost vody.
- Před podáváním seno očistíme. Drobné zbytky nevadí.
- Podáváme s brambory s lichořeřišnicí nebo jinými.