Podrobné informace
Kulinární popel se dříve používal při přípravě sýrů, kde fungoval jako konzervant.
Nejznámější popelový sýr Morbier s tenkou temnou vrstvou uprostřed vznikl ze zbytků za dva dny: první vrstva sýra se pomazala sazemi z vnější strany kotle, aby na ni nesedaly mouchy, a pak se přidala druhá. Ve Francii se do popela s velkou oblibou „oblékají“ čerstvé kozí a ovčí sýry.
Dnes je popel i oblíbenou surovinou pro přípravu „divokých brambor“.
Popel je prosát sítkem a je určen k omažitému použití.
Lahvička obsahuje 25 ml popelu.
Pro gastronomické provozy vytvoříme balení na míru.
Parametry
| Hmotnost | 150 g |
|---|
Potřebujete poradit?
Poradíme a pomůžeme s výběrem.
Po–Pá 9.30–15.30
(+420) 777 655 910
jana@kytkykjidlu.cz
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.